COME SCEGLIERE IL COLORE

  COME SCEGLIERE IL COLORE? di Roberta Lamera Ι pubblicato il 12 Marzo 2024 Scegliere il colore più adatto per ogni singola applicazione, specialmente quando si desidera utilizzare i “Clean Label”, richiede un’approfondita valutazione tecnica. È fondamentale analizzare attentamente le caratteristiche del prodotto e le esigenze del mercato per garantire una scelta accurata e di […]

IL TERMINE NATURALE

coloranti alimentari naturali

Il termine “NATURALE” di Roberta Lamera Ι pubblicato il 23 febbraio 2024 Definire e usare il termine naturale in ambito food è sempre stato molto insidioso e i coloranti non sono un’eccezione. Ma i coloranti alimentari naturali esistono veramente, o sono solo un invenzione di marketing? Il concetto di naturale è così complesso che a livello […]

CON COSA COLORARE ?

  CON COSA COLORARE ? di Roberta Lamera Ι pubblicato il 21 febbraio 2024 Coloranti Alimentari, Coloranti E.Number, Clean Label, Colouring Foods. Termini comuni nel settore del colore, ma quali sono le peculiarità di ogni tipologia di soluzione? Contenuti dell’articolo Vorrei partire subito con il punto più importante perchè da qui non si scappa. In […]

TERMINOLOGIA dei COLORI FOOD

coloranti alimentari giusta terminologia

  LA GIUSTA TERMINOLOGIA DEL COLORE di Roberta Lamera Ι pubblicato il 22 febbraio 2024 Spesso diamo per scontato che termini usati in contesti generali possano avere lo stesso significato in contesti più specifici, oppure non consideriamo che alcuni termini hanno preso connotazioni diverse dal loro originale e reale significato, e questo quando si parla […]